导语：红烧肉是众所周知的家常菜之一，以五花肉为主料，有的人喜欢吃瘦肉，因为瘦肉有嚼劲，也有人喜欢香喷喷的肥肉，红烧的五花肉肥而不腻，非常美味，是中华美食中的一道佳品。

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家常红烧肉的具体做法：

一、准备材料：带皮五花肉一整块，大葱两根，生姜一块，桂皮一片。调料：酱油一大匙，料酒一大匙，冰糖一大匙。

二、做法：1、把肉洗净后放入开水锅中焯一下，出血沫后捞出放凉，然后把放凉后的猪肉切成小块。

2、在炒锅中倒入适量油，烧热后放入切好的小块猪肉翻炒5分钟，把油炒出来。

3、在锅中倒入适量白糖，继续翻炒，接着倒入老抽、料酒一起翻炒2分钟。

4、最后，放入准备好的大葱、生姜、八角、桂皮和小半杯清水使肉都浸在汤汁里，调入少许盐，盖上锅盖小火焖1个小时，盛出即可食用。