导语：金秋板栗健肾补脾，俗称栗子，素有“干果之王”的美誉，在国外还被称为“人参果”。栗子中不仅含有大量淀粉，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高。下面就向大家介绍几款栗子保健食谱。

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1、栗糕

准备栗子200克，糯米粉5O0克，白糖50克，瓜子仁、松仁各10克。将去壳的栗子用水煮烂，加糯米粉和白糖揉匀，上锅蒸熟，出屉时撒上瓜子仁、松仁。栗糕味香甜糯软，具有健脾益气养胃、强筋健骨补虚的功效，适用于年老体弱，腰膝酸软，不欲纳食等病症。

2、栗子糊

准备栗子500克，白糖适量。将栗子晾干磨粉，加清水煮熟成栗子糊，调入白糖即可食用。栗子糊具有健脾胃，厚肠道的功效，对于小儿腹泻有良好的辅助治疗作用。

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3、栗子羊羹

准备栗子250克，红小豆、白糖各1000克，羊肉500克，冻粉40克。将栗子放入锅内煮熟;将红小豆制成豆沙;将清水烧沸，加冻粉煮化，再加白糖，煮沸后滤去渣，与豆沙同煮，边煮边搅，至豆沙粘稠时起锅;先往方盘中倒入一半豆沙，再放上煮好的栗子，把另一半豆沙倒在栗子上面，待凝固后，切成小长方块即可。栗子羊羹具有补气健脾，散血止血的功效。适用于脾虚泄泻，吐血、衄血、便血等病症。无病者可强身健体。

4、栗子烧白菜

准备生栗子300克，大白菜500克，白糖、湿淀粉、花生油各适量。栗子煮至半熟，捞出，剥去外壳，对半切开;大白菜洗净，切长条块;锅内放入花生油烧热，下栗子略炸后，捞出沥油;锅内留少许底油烧热，下白菜略炸，放入栗子，加清水、酱油、精盐、白糖用旺火烧沸，再改用小火烧至熟透，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。栗子烧白菜具有补脾、益肾、止血的功效，适用于脾胃虚弱，食少便血，体倦乏力，肾虚腰膝无力，大便带血及坏血病等病症。