导语：海茸营养价值。海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物;是深海植物中最珍贵稀有的一员，是时下最健康美味的营养食品。今天小编向大家介绍，海茸营养价值。

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海茸营养价值：

海茸口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA(不饱和脂肪酸)、SOD(超氧化歧化酶)等，还有丰富的胶原蛋白。南极海茸富含海藻胶原蛋白，不仅更易被人体吸收，且无补充动物性胶原蛋白时携带口蹄疫、传染病菌等情况的风险，是各类人群，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品。

海茸在生物学分类中属低等的海洋隐花类植物——海藻,由于海藻富含多种生命活性物质如多糖、高不饱和脂肪酸，牛磺酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸等，无论是作为日常食物，还是提取活性物质作为药品，海茸对人类都有着极大的好处。

海茸可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它含脂肪低，且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感;南极海茸含有的岩藻黄质更可以激活UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解。同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。

海茸能够提升肠道解毒功能,其含有的藻多酚能防止肠道内产生减弱解毒作用的酶，并促进具有调理肠道功能的双歧杆菌增多。海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择。海茸属碱性食品，且含钙量丰富，经常食用可有效地调节血液的酸碱度。海茸具有抗辐射活性物质，这些抗辐射物质结构新颖且活性强，能消除或减轻紫外线的伤害。

凉拌海茸丝做法：

材料：黄瓜、南极海茸丝、香芹、红椒、蒜瓣、万字酱油、醋、鸡精、香菜、香油、盐、白糖。

做法：1、将海茸丝放入凉水中浸泡20分钟直到软乎。

2、黄瓜切丝、香芹切段，红椒切丝，葱切丝，蒜拍成末。

3、将泡好的海茸丝捞出待用。

4、将碗中放入万字酱油，醋，鸡精，香油，蒜末，少许盐，白糖调成汁。

5、锅内做水烧开，将海茸条倒入，开锅撇去浮沫略煮焯熟，捞出，加入黄瓜丝，香芹，香菜、撒上，将佐料搅拌均匀。

6、最后将红椒丝葱丝放在上面点缀即可。

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