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小米的功效和营养价值

2016-11-06 15:29 出处：网络 编辑：@养生网
导读：中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。营养价值小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7%，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。除了丰富的铁质外，小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、钾、纤维

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