黑米粥属于糙米，含有丰富的营养还富含膳食纤维，其中B族维生素含量是大米的4倍左右，众多微量元素也都高出大米很多。黑米的黑色来自于花青素类色素，具有很强的抗衰老作用。雪蛤是美容圣品，经过泡发后释放出来的胶原蛋白、氨基酸等物质，可以促进人体的新陈代谢，养阴润肺还能抗衰老。

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一、黑米粥

材料：准备大米100克，黑米50克。

做法：先把黑米浸泡3小时，然后与大米一起煮成粥食用，也可加少量薏米仁。

小贴士：黑米如果没有煮烂营养素就不能溶出，多吃会导致急性肠胃炎，所以消化不良的人最好不要吃没有煮烂的黑米。

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二、枸杞雪蛤羹

材料：枸杞子15克，雪蛤10克，银耳15克，冰糖20克。

做法：

1.枸杞子去杂质，洗净;银耳用温水浸泡2小时，除去蒂头，撕成瓣状;雪蛤用温水浸泡6小时，除去筋膜、黑子、杂质，洗净;冰糖打碎成屑。

2.把所有材料一起放在炖锅里，加清水500毫升，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟即可食用。