导读：青豆虾仁的做法，虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。制作虾仁菜肴看起来简单，做起来并不容易。那么，青豆虾仁怎么做呢?下面小编来给大家说说，青豆虾仁的做法。

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青豆虾仁的做法：

食材主料

虾仁350g 豌豆300g 鸡蛋 1个

配料

油适量 盐适量 红辣椒1个 生粉适量 料酒适量

做法：

打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里

加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后划油。

红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。

烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。

锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒30秒，直至虾仁颜色微红，然后捞起待用。

倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟。

最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。