导语：芒果的吃法。芒果是大家都很熟悉的水果，但是大家都知道芒果的各种吃法吗?芒果含有糖、蛋白质、粗纤维，维生素和众多的营养成分，果肉细腻，有着“热带果王”的美誉。今天小编就带大家一起来看一下芒果的吃法。

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芒果的吃法：

一、西兰花芒果豆腐

材料：大芒果1个，西兰花1斤(约500克)，豆腐8块，白草菇150克，红萝卜、青豆、冬菇、榄仁各45克 ;盐、糖、素上汤适量。

做法：1、把芒果剥皮去核，放盐水中浸泡，不使变色，每块豆腐一切四件，榄仁用沸水浸后退皮，两者均用花生油炸过。

2、红萝卜、冬菇、白草菇洗净切粒，与青豆同加调味料略炒，加水焖熟。

3、西兰花洗净剖成小件，放盐油沸水中烫熟，沥干摆碟边待食，芒果切小块。

4、把豆腐和红萝卜、冬菇等料炒匀，加入榄仁和芒果再炒两下即可上碟。

二、纯芒果汁

材料：2-3个芒果

做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

功效：与木瓜汁一样，芒果汁也是一种非常浓的营养丰富的果汁，因此在饮用时你需要一把勺子。芒果汁是一种强效的抗氧化剂，对身体健康具有很好的保护作用，据称对某些癌症还有反抗作用。对肾脏和清洁血液非常有益。

三、芒果西米露

材料：西米2两，糖1/2杯，芒果3个，士多啤梨(草莓)2粒

做法：1、糖半杯加入半杯水，煮至糖溶，水磙，取出摊凉成糖浆。

2、西米用水浸至涨大，取沥至乾透，放入沸水内，煮至成透明状，取出，沥乾，分放小碗内。

3、芒果起肉，切粒，取1/3放搅拌机，内倒入糖浆，拌成芒果甜浆。

4、士多啤梨(草莓)冲净开半。

5、将芒果甜浆分别倒在西米上，再放芒果粒。

6、各放半粒士多啤梨(草莓)，即可。、

四、芒果牛奶冰

材料：芒果果肉400克，炼乳90克，牛奶60-80毫升

做法：1、芒果去皮，削下果肉;

2、将果肉放入搅拌机，加入炼乳和牛奶，搅拌成均匀的果泥湖;

3、放入适当的容器，蒙上保鲜膜或者盖上盖子，放到冰箱冷冻;

4、大约2个小时左右，取出搅拌一次，前后共搅拌3次;

5、最后一次搅拌完毕，再放进冰箱冷冻半个小时以上，可随吃随取。

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五、芒果鸡

材料：鸡胸肉400克、小芒果2个、青椒1个、柠檬半个、香葱、蒜适量、白糖、鸡精、黄酒、生抽适量、白胡椒粉、盐少许。

做法：1、鸡胸肉切丁，加盐、白胡椒粉、黄酒腌制十几分钟;

2、芒果切丁;

3、青椒切三角块;

4、柠檬切片、蒜切末、香葱切成葱花;

5、锅中油烧至六成热，放入蒜末炒香，放入鸡丁翻炒至变色;

6、放适量生抽和白糖翻炒均匀;

7、放入青椒、柠檬翻炒约一分钟，放入芒果和香葱混合均匀即可。

六、芒果烩西芹

材料：西芹、芒果、银耳。

做法：芒果切成小块，西芹切小块。银耳切小块。锅里放1勺油，烧到7成热，倒入西芹、银耳，翻炒片刻，加盐，加入芒果粒和少量的水，用中火烩5钟。

七、杨枝甘露

材料：芒果2个、柚子肉少许、西米50克、椰浆20毫升、牛奶40毫升、白糖10克。

做法：1、取芒果果肉，一个打成芒果泥，一个切成小丁;柚子剥开取柚子肉;

2、锅内烧1升水，沸腾后放入西米煮10分钟，然后关火盖上锅盖焖10分钟至透明，捞出西米过清水;

3、取一小锅倒入牛奶、椰浆和白糖，小火煮至混合均匀后放凉;

4、将煮好的椰浆牛奶混合物倒入芒果泥中搅拌均匀，然后放入西米拌匀，放入冰箱冷藏1小时;

5、冷藏后取出，食用前拌入芒果丁和柚子肉拌匀即可。

八、芒果冰淇淋

材料：蛋黄2个、白糖40g、柠檬汁1小勺、牛奶200ml，淡奶油150ml、白糖40g(如果用普通动物性奶油，糖的分量要适当少一些) 芒果泥：芒果(中等大小)3个

做法：

制作蛋奶浆：

1、蛋黄入打蛋盆，加白糖用手动打蛋器搅打至乳白;

2、加入柠檬汁(去蛋黄的腥味)搅拌均匀，然后倒入牛奶拌匀;

3、蛋奶浆用小火煮至变浓稠(边煮边搅拌以免糊锅)，倒出冷却备用;

处理奶油&芒果泥：

1、淡奶油加白糖，入隔有冰水的盆中，用电动打蛋器中速打至6成发(打蛋头捞起奶油仍有流动);

2、芒果取果肉，入搅拌机搅拌成芒果泥;

混合芒果泥、蛋奶浆、奶油：

1、芒果泥分次倒入冷却的蛋奶浆，搅拌均匀，再将其倒入打好的奶油中，拌匀;

2、处理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷藏，每半小时取出用勺刮松，重复3—4次。

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