导语：入秋气候变得干燥，随之出现的还有秋燥症，但是同时秋季也是进补的好时节。这个时节，最应该多吃的就是南瓜。中医认为，南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气，清热解毒的功效。南瓜中富含瓜氨酸，维生素A、B、C、后还有果胶和纤维素等，能够增强人体的免疫力，所含的β胡萝卜素还能够改善视力。

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一、南瓜的功效有：

1、解毒：南瓜内含有维生素和果胶，果胶的吸附性能够粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，从而起到解毒的作用。

2、帮助消化：南瓜中所含的果胶还能够保护胃黏膜不受粗糙食物的刺激，并促进溃疡的愈合，适合有胃病的人吃。此外，南瓜中的成分还能够促进胆汁分泌，加强肠胃蠕动，帮助食物消化。

3、防治糖尿病：南瓜含有丰富的钴，能够活跃人体的新陈代谢，促进造血功能。参与合成的维生素B12是人体胰岛细胞所必需的微量元素。所以南瓜对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4、防癌：南瓜中含有的锌有益于皮肤和指甲的健康，β胡萝卜素还有改善视力、护心和抗癌功效。南瓜还能够消除亚硝酸胺的突变作用，制止癌细胞出现。

5、通便：南瓜中含有甘露醇，可以通大便，减少粪便中的毒素对人体的危害，防止结肠癌的发生。

6、驱虫：南瓜籽还能够杀蛔虫，对于蛲虫病、蛲虫病等患者疗效显著。

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二、南瓜的食用方法：

1、南瓜汤：准备半斤南瓜。将南瓜去皮、瓤，洗净切成小块，放入锅中加水煮熟，加入调料可。喝汤吃南瓜，早、晚各1次。

南瓜汤具有降糖止渴的功效，糖尿病患者可常服食。

2、猪肝南瓜汤：准备猪肝和南瓜各半斤，精盐、味精、麻油适量。先将南瓜去皮、瓤，洗净切块;猪肝洗净切片。将猪肝和南瓜一起放进锅中加水煮至熟烂，加入佐料匀即可食用。

猪肝南瓜汤具有健脾养肝明目的功效，长期食之，对夜盲症有一定治疗效果。

3、南瓜粥 ：准备好南瓜、糯米粉和糖。先将南瓜去皮去瓤切大片放入微波炉中，高火大概10-12分钟。然后用勺子压成泥。糯米粉用水调成糊。将南瓜泥放入沙锅，加水煮开，再慢慢倒入糯米糊，搅拌，煮熟，加糖调味即可食用。