猪血的吃法 排毒养颜理想食物

2016-11-06 15:30 出处:网络 编辑:@养生网
导语:猪血的吃法。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。今天四季养生网小编来向大家介绍一下猪血的吃法。一、猪血豆腐青菜汤材料:猪血、豆腐、青菜、虾皮做法:1、猪

猪血的吃法 排毒养颜理想食物

导语:猪血的吃法。猪血又称液体肉、血豆腐和血花等,味甘、苦,性温,有解毒清肠、补血美容的功效。猪血中的血浆蛋白被人体内的胃酸分解後,产生一种解毒、清肠分解物,能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应,易於毒素排出体外。另外,猪血富含铁,对贫血而面色苍白者有改善作用,是排毒养颜的理想食物。今天小编来向大家介绍一下猪血的吃法。

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猪血的吃法 排毒养颜理想食物

一、猪血豆腐青菜汤

材料:猪血、豆腐、青菜、虾皮

做法:1、猪血与豆腐切成小块,青菜洗净切碎。

2、水开后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、青菜、猪血。

3、煮3分钟,加调料即可。

功效:猪血是补铁的优秀食品,它具有含铁丰富、易吸收,价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷,是儿童的补钙食品。

二、猪血蔬菜肉粥

材料:雀巢米粉适量、猪血1块、芹菜少量、瘦肉1块

做法:1、瘦肉洗净剁成沫,越碎越好;

2、猪血1块切成小丁;

3、将芹菜洗净,切成碎末;

4、将米粉调成糊状,倒入肉沫,猪血丁,蔬菜泥搅拌均匀;

5、将混合好的米粉肉粥放入锅内大火煮10分钟左右,就可以出锅了。

功效:蔬菜富含维生素,有助于消化,通便。猪血营养丰富,含铁质多,有利于改善贫血。

三、烧猪血

材料:猪血500克,豆瓣酱(剁碎)50克,葱花20克,姜末10克、蒜末10克,酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。

做法:1、将猪血入沸水锅中略煮,捞出用凉水漂凉,切成小方块。

2、炒锅置中火上,放油烧至六成热,下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味,当油炒成红色时,加入1杯清水,放鸡粉、酱油,加猪血,调好味,略烧一下,用水淀粉勾芡,下剩余葱花炒匀,成入碗中,撒上花椒面即可。

四、大豆芽菜猪血汤

材料:大豆芽菜480克,熟猪血480克,姜4片,花生油一茶匙,盐一茶匙半

做法:1、大豆芽菜洗净,去根,切段;把猪血用清水洗净

2、炒锅烧红,下花生油,爆香姜片,下大豆芽炒香,注入清水旺火烧滚约三十分;下猪血,烧滚即成,加盐调味。


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猪血的吃法 排毒养颜理想食物


五、菠菜猪血汤

材料:新鲜菠菜500克,猪血250克。

做法:菠菜洗净,切成段。猪血切成小方丁,猪血先入锅加水煮开,然后加入菠菜稍煮,放入盐、味精调味即可。

功效:菠菜性味甘凉而滑利,功能止渴润燥,通便利肠,养血止血;猪血咸平,以血补血。《本草纲目》记载,能入血分、生血、活血、止血、去瘀,现代用于治衄血、肠血症、坏血症。两者合用,共奏润肠通便、补血止血之功效。

六、韭菜炒猪血

材料:韭菜1/2斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许。

做法:1、将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。

2、猪血切成长2公分宽1公分的条状,先用滚水汆烫过备用。

3、将锅子烧热,加入2小匙油,炒香红葱头末,加入猪血条拌炒一下,再加入调味料及水稍微焖煮一下,最后再加入韭菜、酸菜炒热后即可起锅。

七、红血肠

材料:生猪血1公斤,肠皮300克,白肉汤500克,香菜20克,胡椒粉2克,花椒5克,盐30克,味精适量。

做法:1、用铜箩筛过得的生猪血,放入盆里。把白内汤烧热后,加入胡椒粉、花椒、盐、味精等搅拌均匀后,晾凉。

2、 用铜箩把汤滤入猪血内加入香菜(洗净切成末)搅拌均匀后,灌入洗干净的肠皮内,用线绳绑扎好,放入清水锅内,用旺火烧开后,移入文火上再煮15分钟左右,取出后解除线绳,用凉水浸泡凉。

3、把凉血肠切成5~6毫米厚的薄片,用开水煮热捞出后,在炒勺里加入适量的肉汤,在旺火上烧开以后,再放入血肠片稍微煮煮,连汤一起盛入碗内即成。

八、酸菜炒猪血

材料:猪血400克、酸菜200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1小匙、白胡椒粉1小匙、鸡精少量、油3大匙、肉汤(或者清水)

做法:1、将猪血切成1厘米左右厚的片,放入滚水中煮至变色,捞出用清水洗去血沫,沥干待用。

2、将酸菜切成细丝,姜切细丝,蒜切蒜茸。

3、炒锅烧热,放入油,放入姜丝、蒜茸炒香。

4、放入酸菜炒香。

5、加入适量肉汤(没过猪血),烧开。

6、将猪血放入,均匀地没入汤中,烧开后转小火烧15分钟左右,至汤汁收干,加入盐、糖、胡椒粉调味,装盘即可。

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