导语：山楂不但能够食用，还具有很高的药用价值。山楂口味酸甜，有开胃的功效，还能够防治心血管疾病，有强心的作用。我们平时吃山楂都是吃山楂做成的副食品，那新鲜山楂应该怎么吃呢?

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一、新鲜山楂糖渍的吃法：

材料：山楂0.5公斤，糖0.5公斤

做法：1、将山楂洗净，沥干水，加糖拌匀，渍腌一天。

2、将带盖的广口瓶放入锅中蒸煮10分钟后，取出并擦干水待用。

3、将糖和山楂放入锅中，加少许水，用小火煮至糖全部溶化，改用大火煮沸，然后再改用小火煮，汤汁见浓时就可停火。

4、将煮好的山楂连汁都倒入广口瓶中，盖好盖子，放在阴凉处保存。

二、新鲜山楂糖葫芦的吃法：

材料：山楂0.5公斤，糖、核桃仁适量

做法：1、将核桃仁淘洗干净，然后炒熟。

2、将山楂洗净后，逐个切成两半，去籽，嵌入核桃仁，用细竹签将山楂由大到小穿好。

3、将锅置于火上，加入糖和水并熬至翻出小泡为止，一旦有脆感时改用小火，使其不断冒出小泡。

4、将穿好的山楂逐一在糖浆中轻轻滚动。使糖浆粘匀，放入已涂上食油的平盘中。凉后即可食用。

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