导读：提醒妈妈们在宝宝的大脑发育中，有五类营养素起着不可替代的重要作用，如果想要宝宝能够聪明机灵，那么这五种营养素当然是少不了。这五种营养素，在我们的日常食材中都有它们的存在，所以妈妈们要多选用这些食物给宝宝吃。

不饱和脂肪酸：核桃

想要成就一个聪明的宝宝，除了日常的大脑训练外，优质的食物对于宝宝大脑发育来说也是必不可少的。与其说哪些食物对宝宝大脑发育有好处，不如小编带各位靓妈去“源头”看看。五种营养素，有效帮助宝宝健脑，为宝宝智力加分哦!

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不饱和脂肪酸——促进脑细胞发育

脂肪中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸，对脑细胞的发育和神经的发育起着极为重要的作用。如果缺乏的话，很容易导致智能发育存在缺陷，永久性损害大脑功能。

含不饱和脂肪酸丰富的食物：亚油酸、亚麻酸存在于核桃等坚果类食物中;DHA广泛存在于海产食物中，特别是深海鱼。鱼眼球附近脂肪组织中的DHA尤其丰富。

特别推荐：核桃

价值：提高灵敏度。

核桃含有较多的优质蛋白质和脂肪酸，对脑细胞生长有益。

推荐食谱：老醋核桃仁

材料：核桃300g，油、盐、香油、醋各适量。

做法：

1、用核桃专用去壳器把外皮剥掉。

2、核桃仁清洗后泡进清水中，浸泡一夜。

3、核桃仁泡好后，手剥掉核桃仁上的红色外皮。

4、剥好的核桃仁放入容器中，调入盐、醋、香油，拌均匀即可食用。【推荐阅读：冬天吃什么好:宝宝的冬季养生食谱 >>> 】

不饱和脂肪酸：花生

特别推荐：花生

价值：提高分析能力。

花生含有人体所必须的氨基酸，可防止过早衰老和提高智力，促进脑细胞的新陈代谢，保护血管，防止脑功能衰退。

推荐食谱：花生鱼头汤

材料：草鱼头700g，花生30g，桂圆肉20g，红枣12个，清水、姜片各适量。

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做法：

1、将花生洗净，浸泡1小时。

2、将红枣和桂圆肉洗净，灼烫一下。

3、热油锅，放入姜片和鱼头，煎至双面微黄后，倒入滚烫的热水，旺火煮5分钟。

4、将材料除花生外全部倒入汤锅中，盖锅盖，大火煮滚后，关火。

5、整锅倒入电炖锅中，放入浸泡好的花生，大火炖2.5小时左右即可。【推荐阅读：冬季养生健康饮食 助宝宝提高抵抗力 >>> 】

卵磷脂：黄豆

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卵磷脂——构成脑神经组织

卵磷脂是构成脑神经组织、脑脊髓的主要成分，当卵磷脂被消化之后，在大脑里合成胆碱，大脑里的胆碱含量越高，神经传递就越快，机体的思维也随着加快，记忆力也会更加牢固。卵磷脂可以促进大脑神经系统与脑容积的增长、发育。卵磷脂在人体不能自行合成，只能从食物中摄取。

含卵磷脂丰富的食物：蛋黄、大豆、猪脑、猪肝、小麦胚芽、蘑菇及花生、芝麻和核桃。

特别推荐：黄豆

价值：增强记忆力。【推荐阅读：冬季养生菜 冬季哪些菜养生效果好 >>> 】

黄豆含有丰富的卵磷脂，能在人体内释放乙酸胆碱，是脑神经细胞间传递信息的桥梁，对增强记忆力大有裨益。

推荐食谱：五谷杂粮豆浆

材料：黄豆70g，麦仁、高粱、小米、玉米渣、粳米各适量。

做法：

1、所有材料混合，洗净，用水浸泡。

2、将所有材料倒入豆浆机中。

3、按下五谷豆浆键，豆浆机开始工作。

4、豆浆机停止工作后即可饮用，宝宝食用可以适量加一些砂糖。

卵磷脂：栗子

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特别推荐：栗子

价值：提高灵敏度。

栗子含有丰富的卵磷脂、蛋白质和锌，有助于提高思维的灵敏性。

推荐食谱：栗子鸡腿肉

材料：鸡腿300g，生栗子100g，油、盐、生姜、小葱、大蒜、生抽各适量。

做法：

1、生栗子洗净后在栗子顶部切十字口，下锅煮5分钟，晾凉后剥皮，剥好的栗子肉放在盛有水的容器里备用。

2、小葱切长段、生姜切片或粗丝，大蒜剥皮直接用。【推荐阅读：冬季宝宝养生：让宝宝少吃“软” >>> 】

3、鸡腿剁成小块用凉水冲去血水，放在一深盘内，用料酒、精盐、姜片拌匀。