导语：葡萄皮的功效与作用。一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，这种物质除能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。下面小编向大家介绍，葡萄皮的功效与作用。

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葡萄皮的功效与作用：

1、葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，除了能预防心脑血管疾病外，还具有极强的抗癌能力。

研究表明，葡萄皮中白藜芦醇的含量达到50-100微克/克，比花生等70多种人类食用的植物中白藜芦醇的含量都要高。

2、葡萄皮，特别是紫葡萄皮中含有一种能够降低血压的黄酮类物质。黄酮类物质能促进血中的高密度脂蛋白升高，从而降低血液中有害胆固醇的含量，防止动脉粥样硬化，保护心脏。

葡萄皮的颜色越深，其中的黄酮类物质含量越高。

3、葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等，可以补足现代人饮食中缺乏的营养。

4、葡萄皮中还含有一种可降低血压的成分，具有良好的降压和抗动脉粥样硬化作用。