导语：苍术为菊科苍术属的植物，目前还未由人工引种栽培。苍术的医药范围很广，可以促进蛋白质的合成，有效降低血糖，治疗腹胀气。可用来食疗。

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苍术的功效：

1、燥湿健脾：主治湿浊困脾证。燥湿中焦，纳呆脘痞,呕恶苔腻。脾虚湿盛，湿邪下注，妇女带下过多。

2 、祛风除湿：可治外感风湿症。外感风寒，头痛发热，恶寒无汗。外感湿温，发热胸闷，身痛苔腻。风湿痹证，关节肿痛，痿软无力。此外，用治夜盲证，有明目之功。

3、祛风除湿。此外，用治夜盲证，有明目之功。

苍术的作用：

1、对血糖影响 早年报道苍术浸膏(生药6g/kg) 可降低家兔血糖。

2、其他作用 苍术、艾叶等量烟熏(6立方米各200g)、炯熏2小时，对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠、枯草及绿脓杆菌有显著灭菌效果，其作用与甲醛相似，优于紫外线及乳酸。

3、镇静作用 大剂量时呈中枢抑制作用。

苍术食疗食谱——苍术冬瓜祛湿汤

材料：苍术15克，泽泻15克，冬瓜250克，猪瘦肉500克，生姜片、盐、鸡精各适量。

做法：1、苍术、泽泻洗净。冬瓜洗净，切块。猪瘦肉洗净，切块。

2、锅内烧水，水开后放入猪瘦肉，焯去血水。

3、将苍术、泽泻、冬瓜、猪瘦肉、生姜片一起放入煲内，加入适量清水，大火煲沸后，用小火煲1小时，调味即可。[4]

功效：苍术能降血糖、降血脂减肥。泽泻利水渗湿，对于治疗高血脂症、糖尿病、脂肪肝、中风恢复期等均有明显疗效。冬瓜历来是减肥的妙品。此汤能减肥瘦身、清润养生。

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