凉拌苦瓜的做法 清凉香辣爽口开胃

2016-11-06 15:32 出处:网络 编辑:@养生网
导语:凉拌苦瓜的做法。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症!今天四季养生网小编向大家介绍,凉拌苦瓜的做法。凉拌苦瓜的做法一材料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。做法:1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘

凉拌苦瓜的做法 清凉香辣爽口开胃

导语:凉拌苦瓜的做法。苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症!今天小编向大家介绍,凉拌苦瓜的做法。

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凉拌苦瓜的做法 清凉香辣爽口开胃

凉拌苦瓜的做法一

材料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

做法:1、将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出,控净水分。

2、将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌苦瓜的做法二

材料:苦瓜500克,红辣椒30克,豆瓣酱少许,蒜泥少许,香油2茶匙,酱油半茶匙,盐、味精各少许。

做法:1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤,切成条,放入开水锅中烫一下,捞出用凉白开水过凉,沥干水分,放入盘中待用。

2、将红辣椒去蒂、去籽洗净,切成细丝,用盐腌5分钟,挤干水分;将蒜泥与红辣椒丝拌匀,加酱油、豆瓣酱、味精、香油,一起倒在苦瓜上,拌匀即可。

小贴士:苦瓜用开水烫可去苦味;辣椒用盐腌,可去掉一些辣味。而且要注意一定要用加冰的水,这样苦瓜看起来是翠绿的颜色,色泽度非常好。

凉拌苦瓜的做法三

材料:苦瓜、调味料适量。

做法:1、将苦瓜洗净一剖为二,刮去内瓤,切成薄片。

2、把薄如纸片的苦瓜放进烧滚的开水里,片刻后捞起。

3、放入少许盐,然后根据口味放入准备好的甜、酸、辣等调味品,拌匀后即可食用。

小贴士:酸甜苦辣鲜,清热解毒。

凉拌苦瓜的做法四

材料:苦瓜,尖辣椒,蒜,熟植物油,熟酱油,豆瓣酱,盐,味精。

做法:1、把苦瓜去瓤后切成小条,在开水中烫一下入凉开水浸凉后捞出,控去水。

2、辣椒洗净切成丝,和苦瓜条放到一起用适量盐拌匀,腌一小会,沥去水,再在凉开水中浸一下,捞出来控去水,放在盘里,加适量熟油和酱油,豆瓣酱,盐和少量味精拌匀即可上桌。

特点:清凉香辣,微有苦味,爽口开胃。

凉拌苦瓜做法五

材料:苦瓜450克,青、红辣椒各30克,蒜瓣20克,精盐10克,味精1克,醋15克,香油20克,辣椒油10克。

做法:1、将苦瓜长剖成两半,去净瓤,切成块。青、红辣椒均切成片。蒜瓣拍碎,捣成茸。

2、将苦瓜内撒上精盐8克拌匀腌至回软,用冷水洗净,沥净水放入盘内,再放入青、红辣椒片,加精盐、味精拌匀。

3、放入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀即成。

凉拌苦瓜做法六

材料:苦瓜100克、香油 3克,食盐适量,味精少许。

做法:1、将苦瓜切开去籽,切成3厘米长的长条,备用。

2、将锅内放水烧开,放人苦瓜条,烫熟后,捞出过凉。

3、将苦瓜、香油、食盐、味精拌匀即可。

特点:适于糖尿病人的低热量菜谱。

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