导语：萝卜丸子的吃法。萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。而萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃，具有饱腹感。今天小编就向大家介绍，萝卜丸子的吃法。

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萝卜丸子做法一

材料：萝卜、鲜活河虾、鸡蛋清、面包糠、植物油、精盐。

做法：将萝卜去根须，洗净杂质，切成小颗粒，先用盐腌一下，河虾取出虾仁，斩成虾茸，加入蛋清搅均匀，放入腌好的萝卜粒中，做成直径3厘米大小的丸子，放在面包糠中滚蘸均匀。勺内加植物油，烧至四成热，将萝卜丸子逐个放入炸熟，捞出控油后摆盘造型即成。

特点：色泽金黄透绿，口感脆嫩酥香，口味鲜美，具有一定的食疗作用。

萝卜丸子做法二

材料：大大的白萝卜一个(一斤左右，要水气很大的那种)、鸡胸脯肉一块(喜欢肉多再加一块也可以)，盐、黄酒、姜汁、麻椒水适量，麻椒在川菜配料店可以买到。

做法：1、萝卜擦成丝，用开水烫过挤去水分。

2、鸡胸脯肉斩剁成蓉，加如盐、黄酒、麻椒水、姜汁拌均匀，切记!要拌，但是不要搅，那样容易上劲儿，口感就不细嫩了。然后就把萝卜丝和鸡肉蓉用手抓匀，少加一点淀粉，团成丸子上笼蒸。

3、蒸好之后拿出来淋一点香油和高汤，撒一点香葱就好了。

萝卜丸子做法三

材料：白萝卜、草鱼(做成鱼茸)、白面馒头切粒 调料：盐、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒

做法：1、将白萝卜去皮切粒备用。草鱼宰杀后去皮去骨取净肉加姜葱水泡后用搅拌器打成鱼茸备用 。

2、将白萝卜粒用少许盐抓匀后用纱布包住挤干水分后加入鱼茸、味精、鸡粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少许生 粉，充分搅拌起劲，然后 挤成大小均匀的萝卜丸子，外面均匀的沾上白面馒头粒，依次做好后备用。

3、锅内色拉油烧至三成油温，放入备用的萝卜丸子，慢火炸至全部浮起后捞出装盘

特点： 外观洁白，大小均匀，卖像可爱，口感外酥内嫩，物美价廉。

萝卜丸子做法四

材料：白萝卜、瘦肉(可带点肥肉)、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油

做法：1、白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。

2、先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。

3、把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。

4、先在盛装丸子的用具(可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放)上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。

5、在捏好的丸子上面点缀两根香葱段和生姜条，开火蒸煮。

6、熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。

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