导读：火锅，近年来与烧烤等成为饮食街的宠儿，特别是众多年轻朋友，聚餐、看球赛等等活动，吃火锅几乎已经成为他们的最佳选择。但是，很多人都有一个认知就是吃火锅易上火，

对此专家解释，火锅各种锅底本来就偏燥，再加上很多人喜欢涮鸡肉、羊肉、狗肉等食物，这些食物性偏温，所以就使得人们“燥上加燥”。所以才会导致出现上火症状。

为了让吃火锅这件乐事成为上火后遗症，那么人们如何做才能避免上火呢？美食家建议一下几种做法，建议大家不妨一试。

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方法一：别只吃肉多放蔬菜

专家表示，之所以要多放蔬菜，这是因为蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，具有清凉、解毒、去火的功效，但是需要注意的是，蔬菜可不能涮太久，否则就失了“消火”能力了。

方法二：适理放些豆腐

我们都知道，豆腐含有多种微量元素，营养丰富，老少皆宜。

专家表示，豆腐因其具有清热、泻火、除烦、止渴的功效，所以吃火锅时多吃些豆腐可以减轻上火症状。

方法三：加些白莲

莲子作为一类人体调补的良药，被临床医学广泛用于许多药物中。

此外，古代医药学记载，“莲子心味苦性寒，能治心热。”因其莲子心有很好的清心、泻火的作用，在火锅内适当加入白莲，既有助于均衡营养，又可以清热解火。

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方法四：火锅汤底莫要喝

在很多的惯常思维中，认为汤是精华。就导致一些人误认为火锅汤味道鲜美营养丰富，更称得是精华。但事实正好相反，火锅汤通常经过反复沸腾，其中营养物质早已被破坏，专家建议还是不宜饮用的。

方法五：餐后多吃水果

吃完火锅，预防上火这时候应该多吃些凉性水果，如梨、苹果等都可以帮助你“去火气”。