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麻婆豆腐制作窍门有哪些？

2016-11-06 15:38 出处：网络 编辑：@养生网
麻婆豆腐是一道传统名菜，在全国，甚至世界上都有着非常高的人气。但是这款菜肴制作起来可没有那么容易，如果技术点抓不住，可能做出来的菜肴就是失败的。现在给大家分享五个窍门：窍门1必选石膏豆腐。豆腐的品种有很多，有些人喜欢用内酯豆腐来制作此菜，我认为效果并不好，因为内酯豆腐本身的豆香味不浓，所以我建议大家选择豆香味比较浓郁的石膏老豆腐。窍门2焯水有诀窍。豆腐改刀成块，放入加有盐的沸水(水1千克需要加盐1

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