芡实具有滋养强壮、补中益气、开胃止渴、固肾养精等作用。

燕窝本无味，加了冰糖和芡实、枸杞相配，不仅营养丰富，口味也有大的提升。

燕窝是金丝燕及多种同属燕类所分泌的珍贵津液，所筑成的巢窝，形似元宝。可养阴润燥、益气补中、清虚热、治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘、阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。

主料：燕窝4克，芡实50克，冰糖25克，枸杞适量

制作：

1、燕窝冲洗一遍，放入碗中，用清水浸泡约4-6小时。

2、把燕窝放到炖盅内再倒入澄清的浸泡燕窝的水。大火烧开，放入枸杞转小火炖30-40分钟。

3、冰糖放入小锅内，加水烧开，小火煮至冰糖溶化。

4、放入芡实，煮5分钟。

5、取出炖好的燕窝。

6、小碗中先盛入糖水芡实。

7、再把炖好的燕窝和适量的汤汁浇在碗中，调匀即可。