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海中的鸡蛋——淡菜！

2016-11-06 15:39 出处：网络 编辑：@养生网
淡菜不是一种蔬菜哦，淡菜又名海红、珠菜、红蛤，是将煮熟的贻贝肉干制而成。因其加工时不用盐，故称淡菜。那么淡菜究竟为何称为“海中鸡蛋”，又该如何烹制呢?淡菜——营养价值每百克中含蛋白质59.1g，脂肪7.6g，碳水化合物13g以及丰富的不饱和脂肪酸、维生素和微量元素。淡菜的营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等。经常食用对促进新陈代谢，保证大脑和身体的健康发育具有积极的作用，所以淡菜也被称为“海中鸡蛋

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