很多人觉得海鱼腥味太重不喜欢，但其实只要处理到位味道还是很不错的，下面就教大家做这道香煎秋刀鱼

首先我们要准备的材料有：秋刀鱼 生姜(切丝) 干辣椒 花椒 大蒜 柠檬1片 盐 生抽 老抽 料酒 白胡椒粉

1、先将秋刀鱼两面煎成焦黄2、花椒、干辣椒爆香后放水烧开加入生姜丝，料酒，盐，生抽，老抽，白胡椒粉

3、待汤快收干时，滴入几滴柠檬汁就可以起锅啦

这道菜小朋友吃的时候可以不放辣椒，美味又营养，秋刀鱼体内含丰富的蛋白质和脂肪等，味道鲜美，所以蒸、煮、煎、烤都可以。从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看，秋刀鱼蛋白质含量为20.7%。

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。