红枣怎么吃最补，红枣泡水养肝排毒，下面小编为你详细介绍。又到秋季养生时，秋季是积蓄能量的时刻，做好养生工作才能健康的度过寒冷的冬日。中医养生是指通过中医的方法来增强体质、抵抗疾病。今天小编介绍秋季养生食谱：常吃红枣的好处以及红枣的功效和作用是什么?

红枣泡水，养肝排毒

实验证明，每天给肝功能差的人喝大枣水，持续1周能增加人体血清蛋白，近而达到保肝排毒的功效。鲜枣维生素含量更丰富;但是它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能。干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，而且其营养更易吸收，更适合食疗，这里介绍几种大枣的食疗做法。

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高

红枣秋季养生食谱

红枣莲子糖水

材料：干莲子2两、红枣10枚、冰糖2两。

做法：

1、将莲子泡水2小时，红枣泡水10分钟。

2、然后，将泡过水的莲子放在加了水的锅中以小火炖煮约3小时，煮烂后，放入红枣及冰糖再煮10分钟即可。

红枣含有丰富的营养成分，包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸(苹果酸与酒石酸等)，维生素(胡萝卜素、维生素B2、维生素C、维生素P等)，以及各种微量元素(钙、磷、铁)。

与其他种类的水果相比，红枣所含的维生素C含量非常高，每百克鲜枣中含维生素C380～600毫克，比苹果、桃子等高100倍左右，因此红枣被称为“活维生素C丸”。

此外，红枣中还含有山楂酸和二磷酸腺苷，前者有抑制癌细胞的作用，后者具有调节细胞分裂的功能，可增强免疫力，使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。

红枣的营养价值

红枣在我国有数千年的食用历史，我国最早的医药学专著《神农本草经》将红枣列为五果之一，《本草纲目》中说：“枣味甘、性温，能补中益气、养血生津”，用于治疗“脾虚弱、食少便糖、气血亏虚”等疾病

红枣能提高体内单核吞噬细胞的吞噬功能，有保护肝脏的作用，而多种治疗肝脏疾病的中药也用到红枣，在这一点上二者不谋而合。因此部分经过手术的病人，或者刚刚生产的孕妇，医生会建议喝“养肝汤”，就是用红枣煮水喝，可以增强肝脏的排毒功能，有利于加速排解麻药的毒性，减轻手术后的疼痛，也有益于身体的康复。

在中药里，红枣主要有下面几种应用，实际上都与红枣的养肝功效有关，

健脾：每日吃红枣七颗，或与党参、白术共用，有补中益气、健脾胃的功效。

益胃：红枣和生姜、半夏同用，可治疗胃炎、胃胀、呕吐等症状。

补气养血：在食疗药膳中加入红枣，能够补养身体、滋润气血。

养血安神：红枣和甘草、小麦同用，有养血安神、舒肝解郁的功效。

缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护正气。

红枣的吃法：

红枣的吃法也是有着很多方法。红枣不仅是一种果实，同样也可以入药，这就是为什么红枣有着多种吃法的原因，那么下面就来向大家推荐一下红枣的吃法，看看你更喜欢什么样的吃法。

实际上，红枣属于水果，也属于粮食，有“木本粮”之称，吃法很随意：

1.生食

红枣和其他水果一样，无论是鲜枣还是干枣，洗净之后都可以生吃。

生吃可以完整的保存红枣的营养成分，也最为简便省事，不过要注意：虽然有一些红枣标明免洗，但最好还是洗一下;此外枣皮较硬，不易消化，有些人生吃红枣后肚子会痛，小孩和老人最好吃煮熟的。

2.泡茶

每天喝水的时候，用两三颗枣洗一下，放在水杯里泡一会儿，就是原汁原味的枣茶。

我觉得用红枣泡茶有几个好处：几颗枣就可以泡上一天，不想再泡了就吃掉，买一点枣就可以泡上好多天，现在枣价格贵，这样可以节省一点。

3.煮食

把红枣煮一下，硬硬的枣皮就容易揭下来。果肉也会变得绵软，易于消化，煮红枣要注意火候，时间短了不熟，时间长了会煮烂。

我觉得最好在煮粥的时候放些红枣，既增加粥的味道，也可以吃到煮熟的红枣，再随意搭配点其他的东西，比如：枸杞、银耳、百合、绿豆之类，粥的味道和营养就更加丰富了。

4.炖食

许多炖菜，尤其是各种肉菜，例如：炖羊肉、猪肉、鸡肉，都可以加入几颗红枣。经长时间的熬煮，红枣的营养会完全融入汤中，也会给肉汤增加一点香甜，让汤的味道更为醇厚。

5.药食

红枣对肝脏有好处，本身就是一味天然的药，许多味中药也用到红枣，较为常见的有：

红枣与党参、白术配伍，有补中益气的功效;与甘草、小麦同用，能镇静安神，

与熟地、当归同用，有养血的作用，适用于血虚萎黄症状;

每天嚼食6枚红枣，或与党参、附子、砂仁制成药丸常服，治脾胃虚弱、呕吐反酸、胃痛、食欲减少、倦怠无力;

加生姜、半夏煎汤，治饮食不慎所引致的胃炎，以及有胃部饱胀、呕吐剧烈等症状;

夏季可用红枣、藿香、香茹煎汤，经常饮服可解暑热;

选用红枣加南沙参、黑元参、麦冬煎汤服用，对干咳无痰者有显著疗效。