蓝莓与什么相克？夏季蓝莓上市了，蓝莓营养丰富，不过吃蓝莓也有讲究。你知道蓝莓和什么不能一起吃吗？蓝莓中的草酸盐会干扰人体对钙质的吸收。带你看看蓝莓的吃法。

蓝莓与什么相克？蓝莓和什么不能一起吃？

蓝莓又叫蓝梅、笃斯、笃柿、嘟嗜、都柿、甸果、笃斯越桔、笃斯越橘，富含β胡萝卜素以及维他命C，而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质，另外它所含有的钾及水溶性纤维，还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率呢！

蓝莓中的花青素能够延缓记忆力衰退和预防心脏病的发生，因此被人们视为超级水果。 蓝莓和其他水果中含有一种叫紫檀芪的自然化合物，这有助于阻止癌症前期对身体造成损害。紫檀芪是一种抗氧化剂和抗炎剂，在蓝莓和黑莓中都存在。

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蓝莓和什么不能一起吃？由于蓝莓含有草酸盐，当草酸盐聚积太多于体液中时，会有结晶的现象，反而对身体有害。因此，有肾脏或胆囊疾病尚未治癒的人，要避免摄食太多的蓝莓。此外，草酸盐也可能会干扰人体对钙质的吸收，因此，想要强化钙质的人须避免将蓝莓和高钙食物一起食用；如果服用钙片，最好和吃蓝莓隔开二至三个小时。

蓝莓的吃法

其实蓝莓的吃法多种多样，小编今天特地为大家整理出几种常见的吃法。

1、加入凉开水打成浆液食用，适合糖尿病人。

2、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)打成浆液食用：取蓝莓果粒3-5茶匙，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，加凉开水适量，用搅拌机打成浆液，早晚喝1杯。

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3、蓝莓冰激凌：将蓝莓放在大口玻璃杯中，取冰激凌一盒,自然缓化成到糊状后，倒入杯中，用冰激凌勺与蓝莓充分混合后，即可食用。蓝莓冰激淋甜酸适口，清爽宜人，解暑、美容还能养颜。

4、调入酸奶(或蜂蜜、白糖、橙汁)直接食用：取蓝莓果粒20多粒，加酸奶1杯(或蜂蜜、白糖、橙汁适量)，浸泡10分钟，即可食用。

5、糖拌蓝莓：将蓝莓加适量白糖，捻碎，拌匀食用。糖拌蓝莓酸甜适口，还能能解酒。

6、自制蓝莓饮料：取一份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加10倍的水，白糖适量，将其加热、烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。

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蓝莓食谱推荐

蓝莓派

甜派皮250克，小麦面粉160克,泡打粉5克,牛奶130克,鸡蛋黄30克,蓝莓200克，白砂糖105克,盐1克,牛油125克。

做法：

1、将甜派皮擀平成0、4厘米厚，放入派盘内整形，松弛久15分钟。

2、隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后，取出纸与镇石备用。

3、将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛，放入容器中。

4、加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克)，继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮。

5、先取出其中的40克用保鲜膜包起，放入冰箱冷藏备用。

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6、将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀。

7、将蛋白用打泡器打发。

8、加入细砂糖(25克)打至偏干性发泡，分两次加入酥皮中拌匀即为内馅。

9、将内馅倒入派皮中约八分满，表面均匀撒上之前放在冰箱冷藏备用的40克酥皮与新鲜蓝莓。

10、放入烤箱180/200℃烤约35～40分钟至表面成金黄色即可。

蓝莓蛋糕

鸡蛋500克,糖400克,低筋面粉200克,塔塔粉,柳丁油,粟粉，水,生油,泡打粉,蓝莓色油,巧克力酱,成长奶酪细丝各适量。

做法：

1、鸡蛋、糖、低筋面粉、塔塔粉、柳丁油、粟粉、水、生油、泡打粉拌匀，分3份，一份加入蓝莓色油，一份加入巧克力酱，均烤熟取出。

2、先摆一层巧克力蛋糕，然后放本色蛋糕，再放蓝莓蛋糕，重复一次，最后在上面挤上成长奶酪细丝即可。

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蓝莓果酱

冷冻蓝莓600公克，麦芽糖150公克，细砂糖120公克，柠檬1个，水100cc。

做法：

1、柠檬洗净榨出果汁备用。

2、冷冻蓝莓先置于室温中解冻，再放入耐酸的锅子中。

3、先加入水及柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

4、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

蓝莓与什么相克？蓝莓和什么不能一起吃？以上关于蓝莓和什么不能一起吃的介绍，你都清楚了吧？