碧根果要怎么剥 碧根果的营养价值及功效

导读：碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。它是全世界17种山核桃之一，属野生果类。因此深受大众的喜爱，那么碧根果要怎么剥呢?如何选购碧根果呢?下面就由告诉你碧根果要怎么剥，如何选购碧根果吧。

碧根果营养极为丰富，除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。

碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。

点击图片进入下一页 (1/2)

它有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。

碧根果要怎么剥

方法一

工具：一个核桃钳，一根不锈钢针。

1、把碧根果竖着钳。

2、在钳的过程中，千万别太用力，要控制好力度。用针往果的背部戳 。

3、建议边戳的时候可以顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下，一旦果仁松动了，就更好操作了。

温馨提示：一次不要剥太多，因为碧根果容易返潮，返潮后的味道就大打折扣了，有种涩涩的感觉。

方法二

1、把碧根果直接放在桌面上。

2、用小锤轻敲一圈。

3、然后顺着裂纹拨开。

相关百科：核桃

进入百科         核桃的吃法核桃仁的功效

点击图片进入下一页 (1/2)

· 核桃壳的营养价值 核桃壳煮水治胃溃疡

· 怎样去核桃壳 巧去核桃壳的方法

· 山核桃的吃法 山核桃的营养价值”

· 核桃油的吃法 可强身健体滋润皮肤”

如何选购碧根果

碧根果尺寸

首先挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。

碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。

点击图片进入下一页 (1/2)

碧根果外观

通常都以核桃个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳.挑选方法应以取仁观察为主.果仁丰满为上。

碧根果果仁衣

果仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。

仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

碧根果籽仁

籽仁全部泛油,不能食用。

温馨提示：同种产品是否为同一级别，产品大小、产地、果实成熟率、制作方法以及口感等均有差别。

如果是第一次接触某种干果，不知道是否适合自己的口味，可先买少量品尝。

如果在网上买的话，最好找口碑比较好的，因为图片拍出来都差不多，但是吃起来就不一样了。

相关百科：核桃

进入百科         核桃的吃法核桃仁的功效

点击图片进入下一页 (1/2)

· 核桃壳的营养价值 核桃壳煮水治胃溃疡

· 怎样去核桃壳 巧去核桃壳的方法

· 山核桃的吃法 山核桃的营养价值”

· 核桃油的吃法 可强身健体滋润皮肤”