中国人大豆吃得太少

2016-11-06 15:41 出处:网络 编辑:@养生网
灵心小榭:在做客中新网视频访谈时您提到,您主持的一项历时20年的纵向追踪课题表明,我国居民大豆摄入量不足,中国居民仍然普遍“缺豆”。请您介绍一下这个课题及与豆制品相关的调查结果。翟凤英教授:这是一项中美合作研究的项目,是由美国国家卫生研究院(NIHC)和中国疾病预防控制中心(CDC)合作进行的对居民膳食的调查研究。美方的执行研究机构是北卡罗莱纳州立大学,中方的执行研究机构是营养与食品安全所,对大豆

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