虾酱营养丰富 比虾更好吸收

2016-11-06 15:42 出处:网络 编辑:@养生网
虾酱是我国沿海地区常用的饮食调味料之一,它味道鲜美、营养丰富,现在受到越来越多人的欢迎。虾酱是一种发酵食品。它是用小虾加入盐,经发酵磨成黏稠状后,做成的酱类食品。经过发酵,虾肉中的蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。虾酱的吃法很多,既可用作各种烹饪和火锅调味料,

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