导语：西红柿是餐桌上再正常不过的蔬菜，不但营养丰富，而且能清热解毒，有凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。牛肉含有丰富的蛋白质，脂肪含量低，味道鲜美。今天就向大家介绍番茄炖牛肉的做法。

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番茄炖牛肉的做法一：

材料：牛肋条肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油

做法：1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段;

2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出;

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水(以淹过肉为宜)加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味;

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

方法二：

材料：牛肉(牛腩或腰窝儿部位的肉都可以)、西红柿一个;葱段、姜片、盐、酱油、料酒、鸡精、桂皮、花椒、大料、香叶。

做法：1、将牛肉洗净切块，放入清水中将肉紧一下，撇去血沫子等杂物;

2、这时将高压锅放入适量清水，放置火上将水烧开;

3、拿一小碗，放上大料、花椒、桂皮和香叶;

4、将处理好的肉，倒入高压锅里，放入葱段、姜片、酱油、盐、鸡精、料酒;

5、随后放上一个西红柿，整个放到锅里;

6、盖上锅盖，炖上半个小时即可。

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