导读：汤，应该说是人们每天餐桌上各种菜肴中必然夹杂的一道“菜”。餐桌上没有汤，很多人就会觉得这顿饭少了点什么。甚至有些爱汤族有着“宁可食无肉，不可饭无汤”的壮语，在他们眼里吃饭若是不喝汤，就称不上一顿饭，而且吃得不舒服。

      据了解，在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，汤已与我被人体消化，所以一般营养良好的人，正是经常喝汤的人。

      所以，喝汤的确对人们的身体健康是大有益处的，所以现在的各种菜肴美食，“汤文化”也是少不得的。 然而，喝汤也是有很多讲究的，很多人就简单地认为喝汤是在再简单不过的事情了，因此有了很多误区的存在。营养师们也表示，关于喝汤，很多地方人们养成了一种习惯的误区，这些地方其实都需要大家引起重视。

      误区一：汤的精华在汤，纯喝汤就好

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      很多人都认为煮汤就是应该喝汤水，都认为喝下肚子里才是精华。他们误以为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以认为喝汤就好。

      其实并不是这样，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%~15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。

      误区二：用餐最后才喝汤

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我们都知道，中国的出菜顺序是先吃菜后喝汤，西餐的出菜顺序是先喝汤再用主菜及副餐。这两种吃饭顺序有何不同效果呢？

      营养师表示，饭后喝汤并不适宜。因为饭后由于人们大多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，从而容易造成肥胖。另外医生提醒，汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。

      误区三：喝汤要喝滚烫的汤

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       医生表示，人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度大致在摄氏60度，超过这个温度容易造成黏膜损伤。

       所以，很多爱喝热汤人士要小心，谨防会增加罹患食道癌风险。对此，建议大家等汤稍凉再喝汤，较健康。