导语:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,味甘、性平,具有养心安神、补血、滋阴润燥的功效。菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁,对缺铁性贫血有改善作用,吃菠菜能令人面色红润,光彩照人。今天就向大家介绍鸡蛋炒菠菜的做法。
鸡蛋炒菠菜的做法:
做法一:
菠菜350克,鸡蛋2个,油50克,盐10克葱姜末各适量
做法:1、鸡蛋打入碗内加入盐2克搅匀待用;菠菜择洗净切3厘米长。
2、锅置于火上,加入油,热后倒入鸡蛋炒熟起出备用,再热余油,放葱、姜末炝锅米炒菠菜加盐,然后倒和炒好的鸡蛋和菠菜同炒几下即成。
做法二:
材料:菠菜300克、鸡蛋3个、盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。
做法:1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。
2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。
3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。
食物相克小贴士:
1、鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、菠菜:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。
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