导语：冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统、抗中肿瘤、抗疲劳等多种功效。能够益肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。那冬虫夏草应该如何食用呢?

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冬虫夏草又称虫草，仅产于高海拔空山野地，产地产量极其有限，且又因有阴阳双补，起萎固精，益阴补肺的功效而价格昂贵。虫草具有抗癌、滋补、免疫调节、抗菌、镇静催眠等功效。冬虫夏草营养和药用价值很高，全年均可服用，冬季服用效果更佳。

冬虫夏草食疗食谱：

一、虫草苁蓉炖羊肉

材料：冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉10克，羊肉100克，生姜2片。

做法：羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净。将冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净。将所有材料都放入炖盅，加水适量加盖，炖3小时左右，下盐调味即可食用。

功效：此汤可以治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症，是女性滋补养颜佳品。

二、虫草炖鹌鹑

材料：冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。

做法：1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净;鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水(70℃)烫透，去毛、内脏及爪，再放入沸水锅中焯去血水，捞出晾冷;葱切断，姜切片备用。

2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2-3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。

功效：虫草炖鹌鹑可以补气血，益肺肾，止咳嗽。

三、虫草花胶炖乳鸽

材料：冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，生姜1片。

做法：乳鸽去毛，洗净，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净。将全部材料放入炖锅，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味即可食用。

功效：补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。

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