导语：芹菜是高纤维食物，常吃芹菜，特别是芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，有很好的辅助治疗作用。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。今天就教大家芹菜炒腐竹的做法。

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芹菜炒腐竹的做法：

材料：芹菜150克，腐竹200克，花生仁(炸)50克，盐3克，味精2克，香油5克，辣椒(红、尖、干)3克

做法：1、芹菜择洗干净，切段;

2、腐竹用温水泡开，切段;

3、起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒;

4、放入芹菜，炒匀，放入花生仁;

5、撒点盐，放点味精，炒匀，出锅，淋点香油。

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