导语：红萝卜是萝卜的一种，性温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，是冬令补品。

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红萝卜炖羊肉的做法：

材料：羊肉500克，红萝卜300克，生姜少许。葱、蒜、姜、香菜、食盐、胡椒，醋适量。

做法：1、红萝卜切块;羊肉切块;葱姜蒜备好待用。

2、把羊肉用放入料酒、姜的开水水焯一下，捞出。

3、上油锅，下豆瓣酱翻炒。放入葱姜蒜翻炒。

4、将羊肉放入锅中翻炒。再放入料酒、鸡精、陈皮、八角粉、花椒粉、白芷翻炒。

5、再下红萝卜翻炒。放入酱油、盐。

6、姜所有材料倒入电高压锅中，煮25分钟，加盐调味即可。

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