导读：据科学证明，人共有五种味觉：酸﹑甜﹑苦﹑辣﹑咸,又简称五味。

大家都知道，每个人都有自己偏爱的口味，正如俗话说的“南甜、北咸、东辣、西酸”，每个地方也都有着独特的口味偏好。另外，还有这样的说法：多甘味补虚缓急，多酸味敛肺涩肠，多苦味降泄燥湿，多咸味软坚散结，多辛味发表行散。这些道理确实都不错。

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但是很多人一心迷恋于食物的味道，却很少了解，这些味道的食用都是有禁忌的。

一、酸味之禁忌：

专家表示，人体的酸性化是百病之源。因为当酸素在人体内不断堆积越来越多后，量变引起质变，疾病就会随之产生。

据了解，酸性食物有杨梅，山楂，青梅，柠檬，酸橙，酸橘子，杨桃等。

这些吃酸性食物如果因为贪嘴而吃得过多会对胃造成极大的刺激性，这样很容易得胃溃疡。所以，有脾病的人就应少吃或不吃酸味食物。

另外，大家都知道孕妇爱吃酸这是一个人尽皆知的常识，但是太多的酸味食物甚至可能会造成胎儿的畸形。所以，孕妇也是不宜多食酸味食物或者酸性药物的。

二、甜味之禁忌：

很多都喜欢甜味，在全球众多文化中，甜味也是美好感觉的象徵。

但是如果甜味食品摄入过量，会对人体的肝脏和神经系统造成危害，而且大量摄取果糖等甜味成分会影响人体自身对葡萄糖的代谢，而且还会加重人体对胰岛素的抵抗力。

美国的科研人员也发现，爱吃甜很容易发胖，并且会使人易得胆结石，甚至会有诱发糖尿病的危险。

所以，专家们认为，常吃甜食会引起各方面身体素质的下降，爱吃甜食的人群千万要注意健康。特别是肾脏不好的人应该忌讳吃甜味的食品，另外糖尿病患者及孕妇也是忌甜味的群体。

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三、苦味之禁忌：

像现在正值夏季，人很容易上火，而吃苦泻火已经是人们长久以来的形成习惯，所以就造成了人们将吃苦味食物作为降火的秘方。

但是中医认为吃苦降火是人们的一个误区。在五味中，苦与心相对应，苦味可旺心气。然而到了夏天人们心火较旺，如果再过多食用苦味食物的话，岂不是火上加火。结果可能造成人体内肺火难以排解，导致人的心神涣散。所以，有肺病的人就要非常忌讳吃苦味食物。

另外，因为苦味食物多为寒性或凉性，所以女性朋友在经期间亦不可使用过量，否则会使经脉凝涩，血行受阻，进而导致痛经、闭经等妇科疾病。

四、辣味之禁忌：

辣椒是现代人越来越偏爱的食物，像水煮鱼，麻辣火锅等在很多时候都成为人们餐桌上常出现的菜。因此，很多川菜馆生意更是相当的红火。

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但是，辣味食品使用过量很容易对人体造成伤害，像辣椒等使用过火的话会造成脏腑阴阳失调，吃多了则会刺激胃黏膜，并使肺气过盛。

所以，专家提醒，身患肝病的人就应该忌讳吃辛味食物，以及月经不调的女性也不宜多吃辣，另外患有痔疮、消化道溃疡、便秘以及神经衰弱的人也要少吃为好。

五、咸味之禁忌：

盐作为人类生存必需的重要物质，用途之广泛，可以这样说，盐应该是人类生存和生产的必需品。

在日常生活中，食用作为人类调味料之一，几乎所有的菜都会有她的存在。然而专家表示盐如果摄取过量，会诱发各种疾病，如高血压、心脏病、胃肠道疾病等等，这些也早已是人们知道的常识了。

另外，我们都知道，咸味作为至阴之味。而我们养生最为讲究的便是阴阳平衡，所以咸味食品宜少而不宜多。也因此，咸味成为了是味中最应当谨慎食用的一味。