导语：番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一，色彩娇艳营养丰富，除了可生食、煮食之外，还可以制成番茄酱、番茄汁或其他副食品。猪肝是人们所知的理想补血佳品之一，含有丰富的营养价值，具有营养保健功能。那营养丰富，色彩鲜艳的番茄猪肝汤应该怎么做呢?

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番茄猪肝汤的做法一：

材料：蕃茄，猪肝，姜，香菜，姜汁半匙、酒半匙、油半匙、太白粉半匙、酱油一匙

做法1、蕃茄洗净切片。

2、猪肝洗净切薄片，加入腌料腌十分钟。

3、将锅烧热后，下油半匙爆香蕃茄及姜片，加适量水滚十五分钟，放入猪肝煲煮，下调味料拌匀，放上香菜。

番茄猪肝汤做法二：

材料：猪肝100克，番茄100克，粟米粒100克，生姜4片。

做法：1、猪肝洗净，切片，用盐、生粉、白酒拌匀;

2、番茄洗净，切片;生姜洗净，去皮切丝;粟米粒洗净。

3、粟米粒放入锅内，加适量清水，文火煲20分钟，放入番茄、生姜煲10分钟，再放入猪肝，煮沸几分钟至猪肝刚熟，调味食用。

此汤可补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。

番茄猪肝汤做法三：

材料：猪肝250克，虾仁25克，蘑菇40克，鸡蛋1只，番茄150克，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法：1、将猪肝切去筋膜洗净，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆;

2、用旺火蒸10—15分钟至结膏;

3、清水加虾仁、黄酒沸煮5分钟后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，调味即可。

此汤可养肝明目，增强免疫力。实用于1岁以上宝宝防感冒、治夜盲症及增强免疫力。

番茄猪肝汤做法四：

材料：番茄100克，猪肝250克，油、葱花、精盐、胡椒粉、味精各适量。

做法：1、番茄洗净，开水浇烫，剥皮去籽，切成6瓣。猪肝洗净，切薄片，用少量酱油拌匀。

2、烧热锅下油，烧至八成热，下番茄、葱花爆炒3分钟，加入精盐及开水，滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫，再煮3分钟，加入胡椒粉、味精调味即可。

此汤能凉血平肝;补肝明目养血的功效。二者合用，能养血明目。

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