苏打饼干的做法是什么?苏打饼干口感松脆，好吃又养胃。下面为大家详细介绍：

苏打饼干的做法一

材料：低筋粉150克 牛奶90ML 干酵母2.5克 盐1克 小苏打1克 黄油30克

步骤

1.牛奶温至三十度化开酵母，静置10分钟

2.粉类过筛，用酵母牛奶和面，加入黄油，揉成面团，保鲜膜包起饧二十分钟

3.面团中揉入碎葱花，擀薄片(原方子3毫米，经试验越薄越好，1毫米更佳)，用模具扣出各种形状，用叉子或牙签扎上均匀小孔，透气

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4.预热好的200度烤箱，烤盘铺锡纸或抹黄油，中层烤10分钟左右。如果很薄，干脆不要走开，否则很容易烤糊。

苏打饼干的做法二

材料：水少许，温水0.25杯，低粉250克，全麦粉50克，小苏打0.25小匙，融化奶油57克，盐少许，干酵母1大匙

步骤

1.模型：烤盘一个，底部涂油烘烤：1、烤箱预热240度 2、放上层烤6分钟

2.把酵母撒在温水中搅拌使之融化

3.加入低粉，全麦粉，小苏打，盐搅拌一下，再加入融化奶油，揉成光滑的面团

4.把面团放再桌上，用擀面杖擀成0.2cm厚的薄片

5.用轮刀切成5cm见方，排在烤盘上，用叉子刺洞。

6.在表面刷一层水，撒些盐，在温暖出发酵10分钟即可烘烤

以上就是关于苏打饼干的做法介绍，希望对你有帮助。