原料：
虾仁 250克，马苏里拉奶酪100克，盐和黑胡椒适量，蛋清1个，生粉50克，面包糠200克，橄榄油少许
步骤：
1. 虾去壳去肠线，剥成虾仁。
2. 先剁成碎块，再用刀背剁成虾泥。加入盐，淀粉，胡椒粉，少许橄榄油，蛋清，搅拌到有些费力为止。
3. 马苏里拉奶酪切成小块，取适量虾肉泥，包裹住芝士，然后揉搓成球，沾上一层蛋清，外部再裹一层面包糠。
4. 入油炸至金黄既可，捞出后可淋上各种酱汁即食。
备注
如果做过肉丸子，虾泥在手里同样的步骤，会让虾泥球更有咬劲。
韩式辣炒年糕的做法。。。:下一篇
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