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 泥鳅汤做法

2016-11-06 16:04 出处：网络 编辑：@养生网
备好材料：活泥鳅、鲜笋、米汤、猪油、红酒糟、屏南红酒、葱、姜、田螺菜(屏南话音译)。一：泥鳅入高压锅，加适量水，加压四分钟(时间自己把握，但是一定要到泥鳅能用筷子夹断，否则有腥味)。取出，去内脏，备用。煮泥鳅的汤留下，备用。二：鲜笋切丝，越细越好，最好用“番薯推”来推丝，备用。葱头剁断，切细，葱叶子切成葱花，田螺菜切段，备用。三：锅烧热，放入猪油、爆葱头，泥鳅下锅爆炒，待香味冒出，下少许盐巴，然后

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