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家传传梅干菜烧肉的做法

2016-11-06 16:05 出处：网络 编辑：@养生网
梅干菜烧肉是浙江杭州一道汉族传统风味名菜，属浙菜系。主要食材是梅干菜和五花肉，主要烹饪工艺是炖。干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。做法一食材准备带皮五花肉，宁波梅干菜，绍兴黄酒，老姜，细盐，江南酱油，高汤，味精，白砂糖。制作步骤1、猪带皮五花肉。切3厘米方块肉。开水焯过。2、炒锅置旺火，油炝锅后下五花肉、白砂糖、老姜块、料酒(可以黄酒)煸炒。

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