萌萌的鸡毛菜来啦!鸡毛菜不单单可以清炒，今天特别为你介绍一道“鸡毛菜肉丝炒面”哦!快来试试呀!

用料：

鸡毛菜，500g

面条，500g

肉，100g

油，适量

盐，适量

味精，少许

老抽，少许

做法：

1、锅中水煮开

2、放入面条煮熟过水放凉

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3、面条过水放凉，肉切丝洗净、鸡毛菜洗净

4、起油锅加热，放入肉丝煸炒1分

5、放入鸡毛菜煸炒2分钟，再放少许盐煸炒2分钟出锅备用

6、起油锅加热放入面条煸炒

7、放少许老抽，放老抽后煸炒3分钟

8、放入备用的鸡毛菜煸炒5分钟，再放少许盐翻炒2分钟

9、放少许味精翻炒均句，出锅盛碗

小编温馨小贴士：

**鸡毛菜的营养价值与功能

a. 提供营养、强身健体：鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

b.

保持血管弹性：鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

c.

润泽皮肤、延缓衰老：鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。

d.

防癌抗癌：鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。

**鸡毛菜的其他搭配

鸡毛菜可以有很多搭配，可以与咸鸡蛋搭配做成蛋黄肉糜粥;与鱼头搭配做成鸡毛菜滚鱼头汤，也可清炒等等。