原料：鲜活草鱼
配料：葱、姜、黄酒、茴香、桂皮、红干椒
调料：食盐、白糖、鸡精、生抽、老抽
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制作方法：
1、将草鱼洗净切成块状，放入食盐、生姜、葱段、生抽、黄酒进行搅拌，腌渍一小时左右。
2、制作调料汤锅：锅内预热放入少许水，加入生抽、老抽(少许)、鸡精(少许)、茴香、桂皮、白糖、葱段、红干椒，用小火烧开。
3、起油锅至八成热，将腌渍好的鱼块炸成金黄色，然后放入已经预先制作好的调料汤锅中浸泡一分钟左右即可(可根据个人喜好决定浸泡时间)。
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