材料：蒜苗、猪肉
辅料：小米椒
开始制作：
1、蒜苗洗净，切段备用
2、肉洗净，将肥肉、瘦肉分开切片备用
3、小米椒切小段备用
4、开火，先将肥肉放入锅里炸出些油，放点盐(这样瘦肉炒出来会更嫩)，放入瘦肉开始炒，炒至变色，放一点点酱油
5、加入蒜苗，爆炒一会，放一点点水，继续爆炒，等水炒干继续放一点点水，直至蒜苗变软起锅
注意：
1、不可加盖，否则色泽会变黄
2、放入瘦肉炒之前放点盐可以使得肉更嫩
食用指南：
1、消化功能不佳的人宜少吃
2、蒜苗不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力;眼病患者应少食或不食
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