用料
主料：豆角 茄子(紫皮，长)
辅料：猪肉馅
调料：食盐 姜 蒜 香油 鱼香川味酱白糖 胡椒粉
鱼香茄子烧豆角的做法：
1.准备食材
2.豆角切小段，茄子洗净切滚刀状
3.热锅5成热油，放入茄子炸熟盛出
4.放入豆角炸至刚熟状态
5.锅中注入植物油，热锅冷油放入蒜末、姜末爆香
6.加入适量的鱼香川味酱爆香
7.接着放入猪肉馅继续翻炒入味
8.最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、白糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可
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