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炖鸡汤时切记这五"不要"

2016-11-06 16:11 出处：网络 编辑：@养生网
鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,"补虚"的功效也为人知晓。“一九一只鸡”是南京人进九后的“必修课”。那么问题来了，如何炖鸡汤?鸡汤鲜美的秘密是什么?1、不要用几个月大的鸡在选料上，几个月的鸡肯定不行，至少要一年以上的老母鸡。和肉鸡相比，老母鸡肉质饱满、鸡爪细长粗糙。吃货在选鸡时一定要把握好这两个标准。2、不要忘掉先过一遍水任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样

炖鸡汤时切记这五"不要"

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