都说：“百菜不如白菜。”不过，如今除了大白菜，比它袖珍精巧的娃娃菜越来越多见，而绿色的小白菜跟大白菜仅一字之差。看似很像的三种菜，在吃法和营养价值上，有什么分别?

大白菜维生素C含量略胜一筹：大白菜营养不比其他两种高，主要优势在于维C含量高于小白菜和娃娃菜。

烹调：大白菜水分高达90%以上，口感好，炒、凉拌、做馅、做汤、腌制都可。

娃娃菜含膳食纤维最多：娃娃菜膳食纤维含量最高，和大白菜营养不相上下，独特之处在于口感甘甜，看起来精致可爱，但价格较贵，性价比不如大白菜。

烹调：其甘甜爽口，凉拌、做汤、涮锅、做配菜都是较好的选择。

小白菜胡萝卜素含量最高：若非要将3种蔬菜的营养价值作比较，可以说小白菜取胜。小白菜的矿物质和维生素含量高，尤其胡萝卜素含量明显高于其他两种(含量是大白菜的74倍)。

烹调：小白菜只能烹调后再吃，一般适宜炒菜、做汤。