大寒是冬季最后一个节气，也是二十四节气中最后一个，开始于每年公历的1月20-21日。

大寒的到来预示着春天的临近，为了有一个良好的状态来迎接万物复苏的春天，在大寒的时节，我们除了忙着办年货，迎接新年外，还要因该注意进补，正如民谚所说：大寒大寒，防风御寒早喝人参，黄芪酒，晚服菊杞地黄丸。也就是说大寒时节需要补气血以养脏腑，要多吃健脾，护胃，益气的食物调养脾胃。

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桂圆不仅可以抵御风寒，还能帮助人体更好地适应春天的生发特性，因此非常适合在大寒时节食用。另外，香甜的红枣也是极佳的驱寒食物。此款养生汤，可驱寒发热，益气补虚，健脾养胃，适合手脚冰凉，脾胃虚寒者食用。

锅中加入适量的的清水放入洗净的红枣和姜片，再加入蜜枣大火煮开，然后关小火煮上20分钟。再加入桂圆继续煮至10分钟，调入桂花蜜，煮开关火即可食用。

注意煮至红枣的时候会有些白色浮沫，要把它撇掉，使汤清透。如果没有鲜桂圆可用桂圆干代替，效果一样。