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11种鱼香肉丝的制做方法！

2016-11-06 16:12 出处：网络 编辑：@养生网
  鱼香肉丝的制做过程鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。鱼香肉丝鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、食盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱丝调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有

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