半片鸭、鸭腿什么的，随便烤都很好吃!鸭肉很便宜，又很容易买到，油分很多，用来烤最合适不过了!

难度：切墩(初级)

时间：30-45分钟

主料

鸭腿

2只

辅料

老抽适量

白糖两大勺

红糖

一大勺

盐适量

白胡椒粉少许

百里香少许

大蒜

一头

橄榄油少许

卤烤鸭腿的做法步骤

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1. 鸭腿洗净，剔骨备用

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2.

剔骨后的鸭腿用辅料表里所有的调料(除大蒜外)，拌匀腌制15~20分钟。大蒜去外皮分瓣，洗干净备用(只用去掉外面的皮就可以了，蒜瓣可以带皮，直接烤)

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3.

烤盘垫烘焙纸，把洗干净的蒜瓣摆放在下层，然后把腌好的鸭腿盖在蒜瓣上面。烤箱220°，烤20分钟左右。(大蒜会吸收鸭腿的油分，烤出来非常香)

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4.

烤好的鸭腿用夹子夹出来，切片装盘就可以了。绝对不比外面烧腊店的差哦!切鸭腿时，准备一块干净的湿布，因为鸭腿很烫，所以按住鸭肉的左手，可以切一片，擦一下手，切一片擦一下手，比较不会烫到。小贴士

鸭腿烤制时，需要皮朝下。烤到十五分钟左右，用夹子翻面。老抽可以稍微多一点，相应的盐分就要少放。