鸭肉的营养价值很高，鸭肉中的脂肪含量适中，比鸡肉高，比猪肉低，并较均匀地分布于全身组织中。脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，易于消化。适用于体内有热，上火的人食用，食欲不振，食之更佳!
啤酒鸭又是一道风味独特的佳肴，据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种，其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。鸭肉也是凉性，夏天吃很好的哦~
食材：鸭子半只、啤酒350ml、葱姜、八角、桂皮、香叶适量
调料：生抽1大勺、老抽1小勺、糖1小勺、盐1/4小勺
制作步骤：
1、鸭子洗净切成小块。
2、适量清水烧开，倒入鸭块焯水后捞出。
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