红薯原名番薯，又名地瓜，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。很多人会用来做红薯饼、煮粥或者烤着吃，那么红薯养生食谱有哪些呢?接下来就由小编为大家推荐几种红薯养生食谱。

香煎红薯饼

随着人们生活水评的提高，越来越多的人注重饮食健康，并提倡食五谷杂粮更有益身体健康。红薯众所周知的健康粗粮，含有丰富的赖氨酸、钙和各种维生素，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，红薯中高含量的膳食纤维有还有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

早上用点心思加个鸡蛋、水磨糯米粉做了份红薯饼配杂粮黑米粥吃，偶要将健康粗粮进行到底。。。

主料：红薯、水磨糯米粉、鸡蛋1个。

配料：白砂糖、盐。

香煎红薯饼的做法：

1、红薯去皮洗净薄片切片上锅蒸熟

2、蒸好后稍放凉用勺子捣成泥

3、稍凉一下加入适量糖和盐拌均再加入糯米粉、鸡蛋和成面团

4、取一平底锅注入少许油烧热

5、取适量面团搓成球状后压扁，放入平底锅

6、小火两面煎成金黄色即可