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年夜饭菜谱（一）四喜丸子与年年有余

2016-11-06 16:13 出处：网络 编辑：@养生网
(一)四喜丸子材料原料：猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末+葱姜片适量。调料：海天草菇老抽、料酒各1小匙，海天金标生抽1大匙，盐2小匙，水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒，大料1个。做法1、猪肉洗净擦干，剁成馅，不用太细;2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁;3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄

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