冰糖炖雪梨是一道常见的汉族名点，以雪梨，冰糖等制作。

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，主要烹饪工艺是炖。梨润肺清热，生津止渴，与冰糖同用，增强润沛止咳作用，可治疗小儿肺燥咳嗽、干咳无痰、唇干咽干等症，特别适合冬季食用。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。

冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。

材料

雪梨：2个

冰糖：10克

枸杞：若干

红枣：5颗

做法

1 雪梨去皮去核切丁放开水煮

2 制作冰糖水：把冰糖放入锅中融化(最好加入柠檬片)

3 待雪梨煮至八分熟，加入红枣、枸杞

4 出锅前加入冰糖水即可。